Potager & Entretien · 1 septembre 2026

Quel est le prix d'un olivier ?

Comptez de 15 € pour un jeune plant en godet à plus de 9 000 € pour un sujet centenaire installé par grue. Le prix d’un olivier repose sur trois critères : son âge, la circonférence de son tronc et la variété choisie.

L’âge et la variété : les deux critères qui fixent le prix

Le prix d’un olivier dépend d’abord de son âge. Chaque année épaissit le tronc et densifie la ramure, ce qui se traduit sur la facture. La circonférence du tronc, mesurée à 1 mètre du sol, sert d’étalon chez les pépiniéristes : 10 cm pour un sujet de 3 à 5 ans, 60 cm pour un arbre de 30 à 50 ans au port majestueux.

Le deuxième critère est la variété. Un olivier d’ornement, souvent un Olea europaea non greffé, coûte moins cher qu’une variété fruitière. Les cultivars de production comme l’Aglandau, la Picholine ou le Cailletier sont greffés pour garantir la qualité des olives : ce savoir-faire se répercute sur le prix. Comptez 120 € à 220 € pour un sujet fruitier de 10 ans.

Les prix constatés en 2026 : du godet au centenaire

Les fourchettes ci-dessous, relevées chez les pépiniéristes français début 2026, varient selon les régions et la disponibilité.

Le prix moyen national d’une plantation d’olivier se situe autour de 1 100 €, dans une enveloppe de 200 € à 2 000 € pour la majorité des projets.

Pose et entretien : ce que l’olivier vous demandera

Un olivier exige un sol drainant et une exposition plein sud, à l’abri des vents froids. Plantez-le au printemps, hors gel, pour que les racines s’installent avant l’hiver.

La main-d’œuvre de plantation varie avec la taille du sujet : 80 € à 150 € pour un jeune olivier, 300 € à 600 € pour un adulte, 600 € à 1 200 € pour un centenaire avec grue obligatoire. Pour une culture en pot, le budget total oscille entre 216 € et 449 €, pot compris (40 € à 120 €) et substrat méditerranéen (12 € à 18 € le sac de 40 litres).

Côté entretien, trois gestes annuels suffisent : une taille douce en fin d’hiver, un arrosage modéré en été, un apport de compost au printemps. La taille de formation des premières années reste la plus déterminante pour la future charpente.

La main-d’œuvre de plantation ouvre droit à un crédit d’impôt de 50 %, dans la limite de 5 000 € par an, avec un prestataire agréé services à la personne.

Les limites de l’olivier : ce qu’il ne faut pas lui demander

L’olivier résiste à la sécheresse, au vent et au froid jusqu’à -12 °C, voire -15 °C pour les sujets adultes en pleine terre. Cette rusticité a pourtant des bornes.

Au nord de la Loire, la pleine terre reste risquée : les hivers humides et les gels prolongés fragilisent l’arbre, même adulte. En climat continental ou montagnard, la culture en pot avec hivernage sous abri est la seule option viable. Un abri de jardin haut de gamme ventilé peut servir d’hivernage pour les sujets en bac.

Ne comptez pas sur une récolte d’olives abondante hors zone méditerranéenne. La floraison exige un cumul de chaleur estival que les régions fraîches peinent à fournir. Un olivier en Bretagne ou en Normandie restera un arbre d’ornement.

L’olivier grandit lentement : un sujet acheté jeune met 8 à 12 ans pour atteindre 2 mètres. Pour un effet immédiat, dirigez-vous vers un sujet de 8 à 10 ans en conteneur de 35 litres.

Olea : ce que la variété change pour votre achat

Le genre Olea compte une trentaine d’espèces, mais c’est Olea europaea qui peuple nos jardins. Ses cultivars se répartissent en deux grandes familles.

Les variétés d’ornement sont sélectionnées pour leur port compact et leur feuillage persistant. Elles produisent peu de fruits et conviennent quand on cherche une silhouette méditerranéenne sans olives au sol.

Les variétés fruitières comme l’Aglandau, la Picholine, le Cailletier ou la Lucques sont greffées pour garantir une production régulière. Leur prix est plus élevé, mais elles donnent des olives de table ou de moulin en climat doux.

Avant d’acheter, demandez le nom exact du cultivar. Un Olea europaea vendu sans précision variétale est presque toujours un sujet d’ornement non greffé. La différence de prix entre les deux catégories atteint 40 % pour un même âge.

Le tronc, véritable mètre-étalon du prix

Chez l’olivier, la circonférence du tronc mesurée à 1 mètre du sol est l’indicateur que les professionnels utilisent pour fixer le prix, bien plus fiable que la hauteur ou l’envergure.

Un tronc de 10 à 15 cm correspond à environ 5 ans. À 30 cm, entre 10 et 15 ans, l’écorce se crevasse. Au-delà de 80 cm, vous entrez dans le cercle des centenaires au tronc noueux, mémoire des oliveraies méditerranéennes.

L’olivier épaissit son tronc de 1 à 2 cm de circonférence par an en pleine terre. Cette régularité en fait un indicateur d’âge bien plus honnête que la hauteur, qui peut être gonflée par la fertilisation. Vérifiez la circonférence annoncée : un écart avec la mesure réelle cache souvent un arbre plus jeune que ce que le vendeur prétend.

FAQ

Peut-on trouver un olivier pas cher ?

Un jeune plant en godet de 3 litres coûte entre 15 € et 30 €. Patience obligatoire : 8 à 12 ans pour atteindre 2 mètres. Les oliviers de 8 à 10 ans en conteneur, entre 100 € et 180 €, offrent le meilleur rapport âge-prix pour un effet immédiat au jardin.

Quel olivier pour un petit jardin ?

Un sujet de 5 à 8 ans, entre 200 € et 400 €, donne une belle présence sans envahir. Privilégiez une variété d’ornement et taillez-la chaque fin d’hiver pour contenir son volume. La culture en bac limite aussi naturellement sa croissance.

L’olivier craint-il vraiment le gel ?

Il supporte jusqu’à -12 °C en pleine terre, et -15 °C pour les sujets adultes bien installés. Ce qui le tue n’est pas un pic de froid ponctuel, mais l’humidité stagnante au collet combinée au gel prolongé. Un sol drainé et un paillage hivernal du pied font toute la différence.

Faut-il une autorisation pour planter un olivier centenaire ?

La plantation d’un arbre en pleine terre ne nécessite aucune autorisation d’urbanisme. Si l’installation mobilise une grue avec empiètement sur la voie publique, une autorisation de voirie peut être exigée par votre mairie. Vérifiez avant de programmer la livraison.

Avant d’acheter votre olivier, mesurez l’espace disponible et le temps que vous pouvez y consacrer. Un sujet de 8 à 10 ans en conteneur reste le meilleur compromis : une silhouette déjà formée, un budget sous les 200 €, et une taille d’entretien qui tient en une séance par an. Si votre terrain est exposé au nord ou retient l’eau en hiver, ne forcez pas la plantation : un aménagement en bac sur terrasse bien exposée donnera de meilleurs résultats qu’une pleine terre hostile.